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- handle: 10670/1.nv2l95
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Gaspillage alimentaire Déchets alimentairesSujets proches
Gaspillage des alimentsCiter ce document
Marie Mourad et al., « Gaspillage alimentaire, le poids des chiffres », Archive ouverte de Sciences Po (SPIRE), ID : 10670/1.nv2l95
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Résumé
Des montagnes de fruits et de légumes comestibles mis en décharge aux invendus remplissant les bennes des supermarchés, le « gaspillage alimentaire » fait parler de lui. En France, une loi a même été votée en février 2016 pour lutter contre ce phénomène. C’est à travers des chiffres, des kilos voire des tonnes jetés régulièrement, que ce problème ancien est devenu aujourd’hui un véritable enjeu politique.