Chapitre 11 - Les enquêtes sociologiques auprès des jeunes mangeurs : enjeux méthodologiques et épistémologiques
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28 novembre 2023
- handle: 10670/1.nyy7b1
- isbn: 9782759233465
- eisbn: 9782759237548
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
alimentation économie anthopologie recherche sociologie nutrition consommateur Social Sciences, Interdisciplinary SOC002010 SOC002020 SOC026000 JHB JHMC JHMPSujets proches
Feeds Aspect sociologique Doctrines sociales Science de l'alimentation Rations alimentairesCiter ce document
Anne Dupuy et al., « Chapitre 11 - Les enquêtes sociologiques auprès des jeunes mangeurs : enjeux méthodologiques et épistémologiques », Éditions Quæ, ID : 10670/1.nyy7b1
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Résumé
Comme l’alimentation, l’enfance est un objet dont la sociologie s’est emparée tardivement. Le regard porté sur les socialisations est riche d’enseignement pour comprendre la construction sociale des normes et pratiques alimentaires. Ce chapitre présente les enjeux spécifiques à l’enquête sociologique quantitative et qualitative auprès de jeunes mangeurs. Des cas d’applications tirés de recherches des autrices illustrent le propos. Penser épistémologiquement...