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Date
2016
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- handle: 10670/1.yehic5
- isbn: 978-2-365-12080-7
- halshs: halshs-01951883
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Christèle Dondeyne, « Les cuisines du capitalisme: l'industrialisation des services de restauration collective », HAL-SHS : sociologie, ID : 10670/1.yehic5
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Résumé
Objet d’un compte-rendu dans Revue française de sociologie https://www-cairn-info.scd-proxy.univ-brest.fr/revue-francaise-de-sociologie-2018-1-page-127.htmObjet d’une note critique "Le savant et le travailleur. Comment parler du travail au-delà du « geste » ?", par Igor Martinache et Sylvie Monchatre, paru dans la revue Revue Française de Socio-Économie.https://www-cairn-info.scd-proxy.univ-brest.fr/revue-francaise-de-socio-economie-2017-2-p-205.htm