Les expositions alliant objets de multiples provenances et statuts (arts contemporains et anciens, objets techniques, ethnologiques ou folkloriques, documents, œuvres musicales, etc.) peuvent-elles prendre un aspect autre que pédagogique ou informatif, et porter sur la société un point de vue critiq...
L’espace envisagé est localisé en périphérie Sud-Est de l’agglomération lilloise, entre ville et frontière. Cet espace est en France le berceau de l’endive. Une typologie des trajectoires agricoles, fondée sur le niveau de prise en compte du fait urbain dans la mise en place des systèmes de producti...
Dans Les Cahiers Nantais 2013-1 et 2014-1 (Margetic, 2013 ; Margetic, 2014), deux articles ont été consacrés à définir la notion de terroir et son instrumentalisation. Ce dernier opus questionne les ressorts de la construction de produits de terroir par des acteurs de plus en plus cosmopolites, et l...
L’étude de la filière endive, dans la France du Nord, est liée au bassin de production agricole, déclinaison du concept de système productif local, dans le domaine de l’agriculture. Depuis quelques années, la filière connaît d’importants bouleversements (généralisation de l’industrialisation des tec...
L’Etat ottoman au XIXe siècle, décide la création de nouvelles écoles (maktabs). Ces écoles laïques ouvertes à tous sans distinction de religion ou de rang social deviennent le lieu d’un véritable cosmopolitisme et transforment les sociétés de l’Empire. A Damas, elles viennent renforcer les espaces...
La possibilité d'une transmission asymétrique du prix à l'expédition vers le prix au détail est étudiée pour deux filières importantes du secteur des fruits et légumes : tomate et endive. La disponibilité de données de prix hebdomadaires très détaillées autorise un traitement de cette question à des...
Les risques de morts violentes collectives ont changé de nature.Alors que le risque majeur du passé était représenté par le nucléaire selon le principe du maximalisme instrumental, le risque contemporain n’émane plus d’une collectivité identifiable, légale et circonscrite. Le minimalisme instrumenta...
Il s'agit là d'un résumé d'un ensemble de travaux sur la transmission des prix du producteur au consommateur dans la filière fruits et légumes. Trois produits sont plus particulièrement étudiés : la tomate, l'endive et le chou-fleur. Les résultats ne confirment pas l'opinion la plus courante selon l...
L'auteur se propose d'apporter une contribution à la réflexion générale sur l'évolution des bassins de production légumiers français, à partir de l'analyse des dynamiques spatiales de la production endivière dans la région Nord-Picardie. Après avoir précisé l'intérêt d'une analyse systémique en term...
Le modèle "colbertiste" de transfert de l'innovation qui a marqué l'histoire de l'Inra imprègne encore l'esprit des hommes et des institutions. Pourtant, le contexte social, économique et scientifique s'est profondément modifié. Les missions, les partenaires, les objets de la recherche agronomique o...
Apparue en Belgique vers 1850, la culture de V endive s'est développée par étapes, d'abord dans ce pays, puis, surtout après la deuxième guerre mondiale, en France et aux Pays-Bas. Elle gagne aujourd'hui de nouveaux pays. Cette croissance historique de la production est liée à l'accroissement réguli...
Avec 70 % de la production nationale et près de 40 % de la production mondiale, la région du Nord-Pas-de-Calais est la première région endivière du monde. Élément essentiel de la production agricole régionale, la culture de l'endive reste dispersée dans de nombreuses exploitations (7.5 % des exploit...
Viviand-Morel Joseph-Victor. Déformation des feuilles de Cyclamen hederifoliurn, de Cichorium intybus, de Pommier commun. In: Bulletin mensuel - Société botanique de Lyon, tome 9, bulletin 1, 1891. pp. 22-23.
Roux Nisius. Fasciation du Cichorium Intybus. In: Annales de la Société botanique de Lyon, tome 9, Mémoires – Comptes-rendus des séances – 1880-1881. 1882. p. 389.