Françoise Sabban

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Documents écrit par Françoise Sabban (87) | parle de Françoise Sabban (109)

Le temps du thé en Chine. Variations inspirées de l’ouvrage de ZHANG Jinghong Puer Tea. Ancient Caravans and Urban Chic.
Françoise Sabban (7 oct. 2022)
Biçim, nesneyi aştığında: Çin’de makarnanın tarihi (MÖ 3. yüzyıl- MS 3. yüzyıl)
Françoise Sabban (2022)
Le couteau des cuisiniers chinois
Françoise Sabban (31 déc. 2021)
The Chinese cook’s knife
Françoise Sabban (31 déc. 2021)
Gestes, esthétiques et goûts en Asie du Sud et de l’Est
Nicolas Baumert et al. (31 déc. 2021)
Ascesa e caduta della dieta maoista
Françoise Sabban (2021)
L’œil de Pékin: quand l’Égo-histoire rencontre l’Histoire
Françoise Sabban (2021)
The invention of milk formula 5410 in the history of nutrition in contemporary China
Françoise Sabban (10 nov. 2020)
What are food studies in 2018?
Françoise Sabban (19 oct. 2018)
Geschmack und Ernährung in China: das Trinken von Milch
Françoise Sabban
Manger et cuisiner en Chine
Françoise Sabban (2018)
Çin: Ekonomik reform sürecinde diyet ve beslenme kültürü
Françoise Sabban (2018)
« Suivre les temps du ciel » : économie ménagère et gestion du temps dans la Chine du vie siècle
Françoise Sabban (30 juin 2017)
A la recherche du temps social
Maurice Aymard et al. (30 juin 2017)
Le temps de manger
Maurice Aymard et al. (30 juin 2017)
Shixue lishi xuejia shifo you zhuyu Kongzi de Jiedu ?: jiyu “Lunyu” wai wen fanyi de sikao
Françoise Sabban (2017)
Annuaire 2010-2011
Yoshio Abé et al. (23 sept. 2015)
CRCCJ – Centre d’études sur la Chine moderne et contemporaine (CECMC)
Yoshio Abé et al. (23 sept. 2015)
Techniques et savoirs ordinaires dans le monde chinois
Françoise Sabban (23 sept. 2015)
Séminaire interdisciplinaire sur le monde chinois
Yves Chevrier et al. (23 sept. 2015)
Annuaire 2001-2002
Olivier Abel et al. (23 sept. 2015)
Techniques et savoirs ordinaires dans le monde chinois
Françoise Sabban et al. (23 sept. 2015)
Anthropologie et histoire de l’alimentation
Françoise Sabban et al. (23 sept. 2015)
Annuaire 2000-2001
Olivier Abel et al. (23 sept. 2015)
Techniques et savoirs ordinaires dans le monde chinois
Françoise Sabban (23 sept. 2015)

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Françoise Sabban, La Chine par le menu. Cuisine, culture culinaire et traditions alimentaires chinoises : Paris, Les Belles Lettres, 2024, 460 pages, 23,50 €.
Jean-Robert Pitte (2024)
L’alimentation dans les groupes religieux de marge depuis 1945, entre identité et sécularisation
Jean-Pierre Chantin (23 juin 2020)
Un couteau ne sert pas à couper mais en coupant. Retour sur les travaux de François Sigaut sur les techniques
Monique Abud (2 janv. 2020)
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Monique Abud (2 janv. 2020)
LES JEUDIS DE COREMA 19 DECEMBRE 2019 10H-12H
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Rise and fall of Maoist diet
Monique Abud (28 oct. 2019)
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The Spread of Food Cultures in Asia
Monique Abud (11 avr. 2019)
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Ravitaillement, alimentation, commensalité
Monique Abud (18 mars 2019)
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Haute cuisine, une tension entre discours et pratique
Monique Abud (24 sept. 2018)
Shared Taste Conference
Monique Abud (29 juin 2018)
La longue histoire du lait en Chine : déconstruction d’un mythe
Monique Abud (31 mars 2018)
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