Estelle Chaix

Discipline

Gestion et management (2)

Discipline

Gestion et management (2) Sciences de l'information et de la communication (1)

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solubilité (2) aliment (2) Food (2) Value (2) Solubility (2) Manufactures (2) Food (2) Solubility (2) littérature (1) Work (1) Literature (1)

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Documents écrit par Estelle Chaix (2) | parle de Estelle Chaix (6)

Diffusivity and solubility of CO2 in dense solid food products - Diffusivity of CO2 identified in this work and taken from the literature
Estelle Chaix et al. (29 janv. 2020)
Diffusivity and solubility of CO2 in dense solid food products - Solubility coefficient of CO2 for the three products tested at 22°C
Estelle Chaix et al. (24 janv. 2020)

Omnicrobe
MaIAGE (14 mars 2022)
Performance of a non-invasive methodology for assessing oxygen diffusion in liquid and solid food products - Impact of viscosity on oxygen diffusivity in different mixtures of Miglyol 829/Gel T measured at 20°C.
Chaix Estelle et al. (29 janv. 2020)
Performance of a non-invasive methodology for assessing oxygen diffusion in liquid and solid food products - Oxygen diffusivity of water for temperature ranging from 10 to 40°C
Chaix Estelle et al. (29 janv. 2020)
Performance of a non-invasive methodology for assessing oxygen diffusion in liquid and solid food products - O2 diffusivity in real food product
Chaix Estelle et al. (29 janv. 2020)
Performance of a non-invasive methodology for assessing oxygen diffusion in liquid and solid food products - Impact of temperature in DO2 of Miglyol 812 and water (data for water are taken from Wise
Chaix Estelle et al. (29 janv. 2020)
Performance of a non-invasive methodology for assessing oxygen diffusion in liquid and solid food products - Oxygen diffusivity in water, Miglyol 829, Gel T and mixtures of Miglyol 829 and Gel T
Chaix Estelle et al. (29 janv. 2020)