Stéphan Marette

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Documents écrit par Stéphan Marette (55) | parle de Stéphan Marette (2)

Une recherche dé-coïncidente pour se préparer aux crises environnementales et alimentaires
Stéphan Marette et al. (4 juil. 2024)
Les risques environnementaux en 2020 : une feuille de route pour INRAE
Nicolas Eckert et al. (2024)
New plant engineering techniques, R&D investment and international trade
Stéphan Marette et al.
Environmental performance of mixed animal and plant protein sources for designing new fermented foods
Juliette Huguet et al.
Life Cycle Assessment of new fermented food products mixing cow milk and pea protein sources
Caroline Pénicaud et al. (25 mars 2023)
Can foods produced with new plant engineering techniques succeed in the marketplace? A case study of apples
Stéphan Marette et al.
Les aliments produits à l'aide de nouvelles techniques d'ingénierie végétale peuvent-ils réussir sur le marché ? Une étude de cas avec des pommes
Stéphan Marette et al.
Can foods produced with new plant engineering techniques succeed in the marketplace? A case study of apples
Stéphan Marette et al.
Acceptabilité d'une innovation technologique durable appliquée à un fromage à pâte molle traditionnel : l'information concernant les avantages pour la santé et l'environnement peut compenser une moindre appréciation hédonique
Christophe Martin et al.
Quelles sont les dispositions à payer des consommateurs européens et américains pour les produits alimentaires provenant de l’édition génomique ?
Stephan Marette et al. (2023)
Certification des crédits carbone et structure du marché
John M. Crespi et al. (13 janv. 2022)
New Plant Engineering Techniques, R&D Investment, and International Trade
Stephan Marette et al.
Les préférences des consommateurs pour de nouveaux produits alimentaires fermentés qui mélangent des sources de protéines animales et végétales
Anne Saint-Eve et al.
A comparison of EU and US consumers’ willingness to pay for gene-edited food: Evidence from apples
Stéphan Marette et al.
Risques naturels, alimentaires et environnementaux : de l’identification à la gestion: Prospective scientifique interdisciplinaire
Thierry Caquet et al. (1 mars 2021)
Can foods produced with new plant engineering techniques succeed in the marketplace? A case study of apples
Stephan Marette et al.
Les préférences des consommateurs pour de nouveaux produits alimentaires fermentés qui mélangent des sources de protéines animales et végétales
Anne Saint-Eve et al. (2021)
Importance of additional information, as a complement to information coming from packaging, to promote meat substitutes: A case study on a sausage based on vegetable proteins
Christophe Martin et al.
Les consommateurs face à l'évolution des Appellations d'Origine Contrôlée
Jean-Sauveur Ay et al. (1 oct. 2020)
Quels choix pour les consommateurs dans un contexte de fort questionnement sur la durabilité de la viande ?
Stéphan Marette
Willingness-to-Pay for Reshuffling Geographical Indications
Monia Saïdi et al.
Que faut-il manger pour préserver l’environnement ?
Stephan Marette (2019)
La santé, moteur des transitions agricole, alimentaire et environnementale: Réflexion prospective pluridisciplinaire Nexus Santé : entre Agriculture -Alimentation - Environnement Rapport de synthèse
Monique Axelos et al. (2019)
Les effets du Nutri-Score en France sur le consentement-à-payer des consommateurs à faible revenu
Lydiane Nabec et al. (2019)
8. Food Safety, Consumers’Preferences and International Trade Rules
Jean-Christophe Bureau et al. (25 août 2016)

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Accounting for "Quality" in Economics
GdL (1 mars 2024)
Revue des blogs - lundi 4 mars 2019
Danièle Revel (4 mars 2019)