Christophe Nguyen-Thé

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Anthropologie sociale et ethnologie (4) Sciences de l'information et de la communication (1)

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Kitchen layouts and consumers’ food hygiene practices: Ergonomics versus safety
Octavian Mihalache et al.
Data on European kitchen layouts belonging to vulnerable consumers (elderly people and young families with children or pregnant women) and risk-takers (young single men)
Octavian Mihalache et al. (11 sept. 2021)
Prévention des intoxications par la bactérie pathogène : Bacillus cereus: Meilleure connaissance de la bactérie et amélioration des méthodes d’hygiène
Christophe Nguyen-Thé et al. (1 juin 2021)
Consumer practices and prevalence of Campylobacter, Salmonella and norovirus in kitchens from six European countries
Trond Møretrø et al. (26 mars 2021)
Washing hands and risk of cross-contamination during chicken preparation among domestic practitioners in five European countries
Pierrine Didier et al. (2021)
Cartographie des sciences de l'alimentation au travers des publications académiques(1980-2018): vers quelles innovations les connaissances scientifiques orientent les légumineuses à graines en Europe ?
Tristan Salord et al. (16 juin 2020)
Peer-Reviewed Literature on Grain Legume Species in the WoS (1980–2018): A Comparative Analysis of Soybean and Pulses
Marie-Benoît Magrini et al.