Pierre Saunier

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Documents écrit par Pierre Saunier (12) | parle de Pierre Saunier (16)

Pour une histoire de la viande
Guilhem Anzalone et al. (6 déc. 2022)
Le boucher, un commercant qui « vend en l’état » ou un artisan qui vend ce qu’il découpe ?
Pierre Saunier (6 déc. 2022)
Viande et architecture
Marie-Anne Bach et al. (2 avr. 2019)
Les figures géométriques de l’élevage intensif et de l’abattoir industriel
Pierre Saunier (2 avr. 2019)
Olivier Londeix, Le biscuit et son marché. Olibet, LU et les autres marques depuis 1850, Rennes/Tours, Presses universitaires de Rennes/ Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2012, 341 p., ISBN 978-2-7535-2082-0
Pierre Saunier (2015)
Marc Jacobs, Peter Scholliers (Eds.), Eating Out in Europe. Picnics, Gourmet Dining and Snacks since the Late Eighteenth Century, Oxford, Berg, 2003, 411  p.
Pierre Saunier (2004)
L'évolution de l'emploi dans les industries agricoles et alimentaires depuis le début du XXme siècle
Pierre Saunier (1987)
L'industrie française des viandes de volailles : les raisons de la faible rentabilité et de la tendance à la déconcentration dans le secteur
Pierre Saunier (1985)
Perspectives d’évolution du secteur agro-industriel laitier
Denis Hairy et al. (1973)
Quelques réflexions sur le prélèvement et l’accumulation dans la sphère agro-alimentaire
Denis Hairy et al. (1973)
Excédents laitiers et crise agricole en France
Denis Hairy et al. (1972)
Croissance et concentration dans l'industrie laitière
Denis Hairy et al. (1967)

Les dessins de Maxime Dethomas pour les décors de La Dame à la faulx retrouvés
harcoland (20 juil. 2023)
Du neuf sur Contes et Facéties de Nerval
Michel Brix (20 nov. 2017)
Anciennetés, avec un envoi à Robert de Souza (Librairie Pierre Saunier)
harcoland (6 nov. 2017)
Vente exemplaire dédicacé de Madame Bovary sur grand papier
CÉRÉdI (1 mars 2017)
Syndicat hégémonique, parti dominant et bureaucratie municipale ; le « triangle de fer » du gouvernement municipal dans une ville française, Toulouse, 1910-1970
Jean-Yves Nevers (29 sept. 2008)
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Jean-Yves Nevers (29 sept. 2008)
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Jean-Yves Nevers (29 sept. 2008)
Qui porte l'histoire urbaine sur ses épaules ? Une lecture de l'Atlas historique des villes de France
Pierre-Yves Saunier (1999)
L'urbanisme au début du siècle. De la réforme urbaine à la compétence technique
Viviane Claude et al. (1999)
De la pioche des démolisseurs au patrimoine lyonnais : le «Vieux Lyon» au XIXe siècle
Pierre-Yves Saunier (1997)
Variations autour d'un mauvais sujet : des circonscriptions administratives à Lyon au XIXe siècle / Variations around a problematic subject : Lyon's administrative districts in the 19th century
Pierre-Yves Saunier (1997)
Pierre Saunier, L'ouvriérisme universitaire : du sublime à l'ouvrier-masse, Paris, L'Harmattan, (Le Monde de la vie quotidienne), 1993
Marie des Neiges Baudry de Vaux et al. (1995)
La ville en quartiers : découpages de la ville en histoire urbaine
Pierre-Yves Saunier (1994)
De la poupée de bois à l'emblème territorial : Guignol de Lyon
Pierre-Yves Saunier (1993)
Haut-lieu et lieu haut: la construction du sens des lieux. Lyon et Fourvière au XIXe siècle
Pierre-Yves Saunier (1993)

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