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18 juin 2012
- doi: 10.58079/ok6k
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Et si on en parlait - S. Belaud, « Notre patrimoine alimentaire, entre réalités locales et construction sociale », Et si on en parlait ?, ID : 10.58079/ok6k
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Résumé
Les 24 et 28 avril 2012, l’Université de Lyon organisait – dans le cadre des rencontres Et si on en parlait – deux ateliers autour de la thématique « Dites-moi ce que vous mangez, je vous dirai qui vous êtes ». Au menu : échanges autour de notre relation, individuelle et collective, à l’alimentation. Un domaine très construit culturellement, source de discours et de stratégies marketing destinés à pallier les inquiétudes des consommateurs. Animé par Laurence Bérard, ethnologue et anthropol...