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15 septembre 2022
- doi: 10.58079/ugeb
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Anne Lhuissier, « Enquête CUISSTO », SOLAL, ID : 10.58079/ugeb
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Résumé
Enquêtes sur les cuisines solidaires et citoyennes Il existe dans de nombreux pays européens mais aussi au Québec, une nébuleuse de structures associatives qui se désignent sous les termes de « cantine », « cuisine », « restaurant », « réfectoire » et qui se développent en marge de l’action publique. Leurs promoteurs situent leur activité entre action sociale et éducation à l’alimentation auprès d’une diversité de populations (enfants, migrants, pauvres, etc.), entre lutte contre la précari...