Desloges, Yvon, À table en Nouvelle-France. Alimentation populaire et gastronomie dans la vallée laurentienne avant l’avènement des restaurants, avec la collaboration de Michel P. de Courval (Québec, Septentrion, 2009), 240 p.
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2010
- doi: 10.7202/1006988ar
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Revue d’histoire de l’Amérique française ; vol. 64 no. 1 (2010)
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Catherine Ferland, « Desloges, Yvon, À table en Nouvelle-France. Alimentation populaire et gastronomie dans la vallée laurentienne avant l’avènement des restaurants, avec la collaboration de Michel P. de Courval (Québec, Septentrion, 2009), 240 p. », Revue d’histoire de l’Amérique française, ID : 10.7202/1006988ar
