Publications et données de Sénia Fedoul

Documents écrit par Sénia Fedoul (38) | parle de Sénia Fedoul (1)

De la cave à la scène du concours : les sommeliers français entre crise et réinvention (de l’après-guerre aux années 1980)

Sénia Fedoul (2021)

Wine, Science and Innovation in France in the Second Half of the 20th Century. Between Typicality and Genericity

Sénia Fedoul et al. (6 févr. 2020)

Vin, santé, médecins et œnologues au XXe siècle

Sénia Fedoul et al. (13 nov. 2019)

Vigne, vin, alimentation, santé

Jocelyne Pérard et al. (16 oct. 2019)

Une histoire de la qualité sanitaire des vins. Les règlementations à l'épreuve de l'expertise médicale et des pratiques œnologiques (Fin du XIXe siècle au XXIe siècle)

Sénia Fedoul et al. (25 sept. 2019)

Vigne, vin, alimentation et santé. Approches historiques et contemporaines

Jean-Pierre Rifler et al. (25 juin 2019)

Dégustation sensorielle et renaissance de la sommellerie. Les Concours de Meilleurs Sommelier dans les années 1970

Sénia Fedoul (2019)

Dégustation sensorielle et renaissance de la sommellerie. Les Concours de Meilleurs Sommelier dans les années 1970

Sénia Fedoul (2019)

Dégustation sensorielle et renaissance de la sommellerie. Les Concours de Meilleurs Sommelier dans les années 1970

Sénia Fedoul (2019)

Dégustation sensorielle et renaissance de la sommellerie. Les Concours de Meilleurs Sommelier dans les années 1970

Sénia Fedoul (2019)

The Roles and Evolution of Oenologistsand Sommeliers in promoting the Tasteof French Wine Internationally:20th-21stCentury

Sénia Fedoul (26 août 2018)

The Roles and Evolution of Oenologistsand Sommeliers in promoting the Tasteof French Wine Internationally:20th-21stCentury

Sénia Fedoul (26 août 2018)

The Roles and Evolution of Oenologistsand Sommeliers in promoting the Tasteof French Wine Internationally:20th-21stCentury

Sénia Fedoul (26 août 2018)

The Roles and Evolution of Oenologistsand Sommeliers in promoting the Tasteof French Wine Internationally:20th-21stCentury

Sénia Fedoul (26 août 2018)

Fedoul S. (2018), «Le sommelier: acteur oublié du monde de la gastronomie (1900-1950)»

Sénia Fedoul (7 juin 2018)

Fedoul S. (2018), «Le sommelier: acteur oublié du monde de la gastronomie (1900-1950)»

Sénia Fedoul (7 juin 2018)

Fedoul S. (2018), «Le sommelier: acteur oublié du monde de la gastronomie (1900-1950)»

Sénia Fedoul (7 juin 2018)

Fedoul S. (2018), «Le sommelier: acteur oublié du monde de la gastronomie (1900-1950)»

Sénia Fedoul (7 juin 2018)

A history of sanitary quality of wines. Medical Expertise, Hygienism and Oenological Practices (late XIXe century –XXe century)

Sénia Fedoul et al. (22 mai 2018)

A history of sanitary quality of wines. Medical Expertise, Hygienism and Oenological Practices (late XIXe century –XXe century)

Sénia Fedoul et al. (22 mai 2018)

A history of sanitary quality of wines. Medical Expertise, Hygienism and Oenological Practices (late XIXe century –XXe century)

Sénia Fedoul et al. (22 mai 2018)

A history of sanitary quality of wines. Medical Expertise, Hygienism and Oenological Practices (late XIXe century –XXe century)

Sénia Fedoul et al. (22 mai 2018)

L’œnologue et le sommelier, ambassadeur de la qualité des vins : le « discours œnologique froid » et le « discours œnologique chaud »

Sénia Fedoul (1 févr. 2018)

Patrimoine et valorisation des territoires de la vigne et du vin

Didier Martin et al. (1 févr. 2018)

Une Histoire sociale de la qualité: vignerons et œnologues en Languedoc-Roussillon (1950-1980)

Sénia Fedoul (20 nov. 2017)

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