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« J’ai dit que tout était un chaos – expliquait Menocchio à ses juges stupéfaits – terre, eau, feu ensemble, et ce volume fit une masse, comme le fromage dans le lait et les vers y apparurent et ce furent les anges… », Carlo Ginzburg, Le Fromage et les vers : l’univers d’un meunier du xvie siècle, P...