Art culinaire Fr

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Design culinaire

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(15 déc. 2022)
Quatrième partie. La nourriture dans le théâtre contemporain : le caractère historique, politique et social
Athéna-Hélène Stourna (6 déc. 2022)
La formation de la haute cuisine d’Istanbul
Özge Samanci (6 déc. 2022)
La créativité culinaire
Frédéric Zancanaro (6 déc. 2022)
Conclusion
Frédéric Zancanaro (6 déc. 2022)
Légitimité de l’art culinaire
Frédéric Zancanaro (6 déc. 2022)
Éléments de signature gastronomique
Frédéric Zancanaro (6 déc. 2022)
De la méthode… mais pas que
Frédéric Zancanaro (6 déc. 2022)
Conclusion
Chikako Hashimoto (6 déc. 2022)
Émissions culinaires à la télévision française : entre reflet et construction de notre culture du goût
Lauriane Guillard (22 sept. 2022)
Gastronomie : tous·tes à table ! Philippe Meyzie
Christelle Boisbineuf (5 juil. 2022)
#FreeFariba : Des ragoûts pour tous les goûts, Jean-Marc Klaus, Eurojournalist, 16 avril 2022
Sandrine Perrot (16 avr. 2022)
Poétique du naturalisme spiritualiste dans l'œuvre romanesque de JK Huysmans: Une trilogie de la conversion esthétique
Alice de Georges (14 mars 2022)
La sportification des jeux traditionnels : le jeu de fléchettes dans le nord de la France
Michaël Vigne (10 mars 2022)
6. Les romains et la cuisine
Jacques André (28 juin 2021)
La gastronomie, un art majeur ?
Zancanaro Frédéric (2021)
Curiosité d'une gastronomie paysagère : relation entre gastronomie et paysage à travers la pratique et le discours des chefs étoilés Bras et Bourdon
Manon Beneteau (2021)
Un livre de cuisine grec écrit à la veille de la révolution hellénique (fin du XVIIIe siècle – début du XIXe siècle)
Agamemnon Tselikas (2021)
Rosalia Bivona, La mensa in scena magrebina, ovvero il cibo come pre-testo narrativo
Julie Milò (6 nov. 2020)
Jeudis de CoReMA - "Cuisiner à Rome: entre art culinaire et diétetique" par Dimitri Tilloi-d'Ambrosi
Denise Ardesi (3 nov. 2020)
La cuisine géopolitique et identitaire de Wladimir Kaminer
Alexia Gassin (15 oct. 2020)
Re-création de fictions pour le quotidien : le design alimentaire
Caroline Rocamora (23 sept. 2020)
Le Vietnam : une destination touristique kitsch ? Exemple de la station climatique : Dalat
Anh Thu Le (26 juin 2020)
De la salsamenta pictavensium au noël de Thouars. A la recherche des préparations culinaires dans les châteaux poitevins du Moyen Âge
Charles Viaut (30 avr. 2020)
De la salsamenta pictavensium au noël de Thouars. A la recherche des préparations culinaires dans les châteaux poitevins du Moyen Âge
Charles Viaut (30 avr. 2020)

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