Art culinaire Fr

Fiche du sujet

Référentiel
Identifiant

Synonyme

Design culinaire

Discipline

Histoire (21) Littératures (20) Sciences de l'information et de la communication (18) Art et histoire de l'art (7) Sociologie (5) Linguistique (4) Géographie (4) Gestion et management (3) Anthropologie sociale et ethnologie (3) Economies et finances (2) Etudes classiques (2) Archéologie et Préhistoire (2) Droit (1)

Type de document

Articles (38) Autres (25) Livres et chapitres d'ouvrages (17) Recensions (10) Billets de blog (10) Mémoires, Thèses et HDR (7) Colloques et conférences (7) Textes imprimés (3) Photos et images (3) Bibliographies (2) Séminaires (1) Périodiques (1) Jeux de données (1)

Auteur

Date

103 documents
L’Histoire qui se mange dans le Grand dictionnaire de cuisine d’Alexandre Dumas
Laurent Angard (2025)
Corps de mémoires sensorielles pour la création : collecter, performer
Delphine Talbot et al. (23 déc. 2024)
Philippe Meyzie, Une histoire du service à la française
(13 mars 2024)
Preliminary Report on the 2023 Fieldwork at Phoenix and Casara
Asil Yaman et al. (2024)
Émissions culinaires à la télévision française : entre reflet et construction de notre culture du goût
Lauriane Guillard (22 sept. 2022)
Gastronomie : tous·tes à table ! Philippe Meyzie
(5 juil. 2022)
#FreeFariba : Des ragoûts pour tous les goûts, Jean-Marc Klaus, Eurojournalist, 16 avril 2022
(16 avr. 2022)
Waza on the Move ou l’art ineffable de l’apprentissage
Frédéric Joulian et al. (2021)
Curiosité d'une gastronomie paysagère : relation entre gastronomie et paysage à travers la pratique et le discours des chefs étoilés Bras et Bourdon
Manon Beneteau (2021)
Jeudis de CoReMA - "Cuisiner à Rome: entre art culinaire et diétetique" par Dimitri Tilloi-d'Ambrosi
(3 nov. 2020)
Re-création de fictions pour le quotidien : le design alimentaire
Caroline Rocamora (23 sept. 2020)
Le Vietnam : une destination touristique kitsch ? Exemple de la station climatique : Dalat
Anh Thu Le (26 juin 2020)
Une Lettre de Walter Benjamin au sujet de »Le Regard« de Georges Salles (1939)
(19 mars 2020)
Colloque : "L'art culinaire au Maroc. Bien vivre ensemble", Paris, 12/03/2020
(3 mars 2020)
La cuisine géopolitique et identitaire de Wladimir Kaminer
Alexia Gassin (2020)
Signaler et valoriser les thèses : un art culinaire ?
Isabelle Martin (19 juin 2019)
Le doux et l'amer
(12 févr. 2019)
Conclusion
Chikako Hashimoto (2019)
La créativité culinaire
Frédéric Zancanaro (2019)
Légitimité de l’art culinaire
Frédéric Zancanaro (2019)
De la méthode… mais pas que
Frédéric Zancanaro (2019)
Éléments de signature gastronomique
Frédéric Zancanaro (2019)
Conclusion
Frédéric Zancanaro (2019)
Apicius, L'art culinaire Traduit et commenté par : Jacques André, Illustrations de : Scott Pennor's, Les Belles Lettres, Paris, 2017, 198 pages, 17 €
P. Goetz (2019)
Table céphalonienne vs cuisine britannique, Les conseils de Mangeclous à la reine d'Angleterre
Claudine Nacache Ruimi

next