Gluten En

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Kofu Seitan Wheat gluten

Discipline

Histoire (20) Economies et finances (19) Gestion et management (15) Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences (14) Archéologie et Préhistoire (14) Sociologie (13) Architecture, aménagement de l'espace (13) Sciences de l'information et de la communication (8) Psychologie (5) Littératures (3) Géographie (3) Education (3) Droit (3) Anthropologie sociale et ethnologie (3) Musique, musicologie et arts de la scène (2) Religions (1) Linguistique (1) Art et histoire de l'art (1)

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Articles (42) Livres et chapitres d'ouvrages (24) Colloques et conférences (10) Mémoires, Thèses et HDR (6) Autres (6) Billets de blog (5) Textes imprimés (3) Documents audiovisuels (2) Cartes et plans (1) Photos et images (1) Jeux de données (1)

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94 documents
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(7 mars 2024)
Libertés académiques : Valérie Masson-Delmotte s'alarme
L'équipe des rédacteurs d'Academia (25 févr. 2024)
Going gluten-free: individual trajectories of avoidance
Grégori Akermann et al. (5 déc. 2023)
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(1 déc. 2023)
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(1 déc. 2023)
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(1 déc. 2023)
L’information des consommateurs : quelle conformité du décret interdisant les dénominations relatives à la « viande végétale » au droit de l’Union européenne ?: note sous CE, 12 juillet 2023, req. n° 465835
Maud Cintrat
Sauver la planète, un burger à la fois : Les stratégies communicationnelles de la viande végétale
Mathieu Chaput et al. (15 oct. 2023)
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(11 sept. 2023)
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(5 sept. 2023)
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(2 févr. 2023)
Traité de la pleine santé par l'alimentation durable : Nutrition, écologie et évolution
Anthony Berthou (2023)
Végétarisme et transmission culinaire en France et en Corée du Sud. Comment une nouvelle pratique alimentaire impacte la transmission ?
Heejin Yun (2023)
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(17 nov. 2022)
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(25 oct. 2022)
Consommer sans gluten : trajectoires individuelles d’éviction
Grégori Akermann et al. (12 oct. 2022)
Prevalence of Food Allergy in France up to 5.5 Years of Age: Results from the ELFE Cohort
Sarah Tamazouzt et al. (2 sept. 2022)
Bread wheat (T. aestivum) variability: Phenotypic and genotypic data from 75 varieties
Mélanie Lavoignat et al. (10 août 2022)
Marketing motivations influencing food choice in 16 countries: segmentation and cluster analysis
Carla Henriques et al. (30 mars 2022)
Devenir “sensible au gluten” : émergence d’une affection et d’une alimentation contestées en France et en Allemagne
Virginie Wolff (24 mars 2022)
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(21 janv. 2022)
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(11 janv. 2022)
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(11 janv. 2022)
Risques des régimes restrictifs dans le syndrome de l’intestin irritable : attention aux troubles du comportement alimentaire : Focus sur le trouble de restriction ou évitement de l’ingestion des aliments (ARFID, Avoidant and Restrictive Food Intake Disorder)
Alexandra Aupetit et al. (2022)
Maladie cœliaque et hypersensibilité au gluten non cœliaque : comment les différencier ?
Olivier Chatelanat et al. (2022)

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