Sommeliers En

Fiche du sujet

Référentiel
Identifiant

Synonyme

Wine waiters Wine stewards

Discipline

Histoire (10) Anthropologie sociale et ethnologie (7) Art et histoire de l'art (6) Linguistique (2) Gestion et management (2) Education (2) Sciences de l'information et de la communication (1)

Type de document

Photos et images (8) Colloques et conférences (8) Articles (8) Livres et chapitres d'ouvrages (3) Mémoires, Thèses et HDR (1) Séminaires (1) Autres (1)

Auteur

Date

29 documents
Éducation et vin, l’influence du déjà-là sensoriel de l’enseignant dans les écoles hôtelières
Dominique Alvarez (6 déc. 2022)
La Revue du Vin de France (1930-2000) : un xxe siècle d’esthètes-dégustateurs parisiens
Adèle Levecque (15 nov. 2022)
Le goût de l’indifférence
Alice Doublier (31 déc. 2021)
Le goût du terroir... histoire d'une prescription internationale au XXe siècle
Olivier Jacquet (15 déc. 2021)
Plasticité cérébrale dans le système olfactif : étude du modèle des sommeliers
Daphnée Poupon-Pourchot (31 août 2021)
De la cave à la scène du concours : les sommeliers français entre crise et réinvention (de l’après-guerre aux années 1980)
Sénia Fedoul (2021)
En Suisse, 49 nouveaux sommeliers de la bière
Max Moeschler (2021)
Albariño rias baixas: de la tradición al mundo
Pablo Alonso-González (27 avr. 2020)
Vins et spiritueux : du discours œnologique aux formes de représentation
(22 nov. 2019)
L’enseignement des vins en Ecole Hôtelière : une approche plurielle
Kilien Stengel (14 oct. 2019)
La fine fleur des vins - Le caractère floral des vins en allemand et en français
Maurice Kauffer (19 sept. 2019)
Factors influencing restaurateurs' choice of wines and wine lists: A replication study in a South African context
Nic S. Terblanche et al. (1 janv. 2019)
The Roles and Evolution of Oenologistsand Sommeliers in promoting the Tasteof French Wine Internationally:20th-21stCentury
Sénia Fedoul (26 août 2018)
The Roles and Evolution of Oenologistsand Sommeliers in promoting the Tasteof French Wine Internationally:20th-21stCentury
Sénia Fedoul (26 août 2018)
The Roles and Evolution of Oenologistsand Sommeliers in promoting the Tasteof French Wine Internationally:20th-21stCentury
Sénia Fedoul (26 août 2018)
The Roles and Evolution of Oenologistsand Sommeliers in promoting the Tasteof French Wine Internationally:20th-21stCentury
Sénia Fedoul (26 août 2018)
The Roles and Evolution of Oenologistsand Sommeliers in promoting the Tasteof French Wine Internationally:20th-21stCentury
Sénia Fedoul (26 août 2018)
Bordeaux Bourgogne : Histoire d'une rivalité
Jean-Robert Pitte (2016)
Vins d’appellations et gastronomie régionale. La genèse bourguignonne d’un modèle novateur (années 1920-1930)
Gilles Laferté et al. (2016)
Mémoire et patrimoine: des récits et des affordances du patrimoine
Joël Candau et al. (2015)
Les lieux du vin comme marqueurs du minéral et de la minéralité ?
Laurent Gautier et al. (22 mai 2014)
17/5/27, concours de dégustation [des sommeliers] : [photographie de presse] / [Agence Rol]
Agence Rol. Agence photographique (commanditaire) (1927)
M. Le Cudennec, 1er du concours de dégustation [des sommeliers], 17/5/27 : [photographie de presse] / [Agence Rol]
Agence Rol. Agence photographique (commanditaire) (1927)
17/5/27, concours de dégustation [des sommeliers, le gagnant M. Le Cudennec au centre] : [photographie de presse] / [Agence Rol]
Agence Rol. Agence photographique (commanditaire) (1927)
17/5/27, concours de dégustation [des sommeliers] : [photographie de presse] / [Agence Rol]
Agence Rol. Agence photographique (commanditaire) (1927)

next