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Vins musqués et flaveurs de paradis : l’imaginaire médiéval des épices
Bruno Laurioux (Jun 16, 2020)
Le Monde végétal (XIIe-XVIIe siècles)
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Chapitre 5. Au XVe siècle : une nouvelle génération de textes français
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Chapitre 4. Le Menagier de Paris
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Le règne de Taillevent
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Le latin de la cuisine
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Les historiens et le latin médiéval
Michel Banniard et al. (Apr 12, 2019)
Introduction
Delphine Carrangeot et al. (Apr 27, 2018)
La table dans les cérémonials pontificaux de la fin du Moyen Âge
Bruno Laurioux (Apr 27, 2018)
Rituels et cérémonies de cour, de l'Empire romain à l'âge baroque
Stéphane Benoist et al. (Apr 27, 2018)
Le paysage sonore de la grande chère dans la France du XVIIe siècle
Florent Quellier et al. (2018)
L'alimentation à découvert
Joël Abecassis et al. (Oct 19, 2017)
3.4. Les modèles de consommation
Bruno Laurioux (Oct 19, 2017)
6.11. Normes et discours gastronomiques
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4.1. Alimentation, médecine et santé : une histoire de longue durée
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