Maxime Sebbane

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Gestion et management (4) Economies et finances (2)

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Chefs saddle up—perceptions of horse meat as a sustainable gastronomic alternative in France
Céline Vial et al. (14 févr. 2025)
Legume beliefs among culinary art students: A cluster analysis based on meat attachment
Audrey Cosson et al.
A horse on your plate? A cluster analysis of French consumers hippophagy acceptance
Maxime Sebbane et al.
Offering horse meat in restaurants to develop the demand
Céline Vial et al. (26 août 2023)
Proposer du cheval au restaurant pour développer la demande
C. Vial et al. (20 mai 2021)
Gaspillage alimentaire en restauration collective : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales
Maxime Sebbane et al. (2017)
Food waste in mass catering: An exploratory study of personal and social norms
Maxime Sebbane et al. (2017)
Les déterminants psycho-sociaux du gaspillage alimentaire en restauration collective
Maxime Sebbane (17 nov. 2016)
Projet FRéGAlim. Quelles incitations pour favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en foyer : information et sensibilisation ou modification d’éléments de l’offre (promotions) ?
Sandrine Costa et al. (2016)
Gaspillage alimentaire en restauration d’entreprise : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales
Maxime Sebbane et al. (2015)
Construire une politique agricole et alimentaire pour la métropole de Montpellier : étude de préfiguration
Nicolas Bricas et al. (2015)