Maxime Sebbane

Discipline

Economies et finances (3) Gestion et management (2)

Type de document

Colloques et conférences (11) Articles (2)

Co-auteur

Arnaud Lamy

Celine Vial

Anestis Dougkas

Audrey Cosson

Maxime Michaud

Sandrine Costa

C. Vial

Lucie Sirieix

Date

Source

HAL-SHS : droit et gestion (6) HAL-SHS : économie et finance (6) Décisions Marketing (1)

Mot-clé

Meat (10) Administration (10) Finance (10) Consumers (8) France (7) Horsemeat (7) Estado (7) Restauration (7) Publics (7) Administration (7) Viande (7) vie administrative (7) France (7) Feeding and feeds (6) French (6) Science (6) Alimentación (6) Finanzas (6) Consumidores (6) Alimentation (6) Finances (6) Consommateurs (6) Restaurants (5) Proteins (5) Legumes (5) Cooks (5) Attitudes (5) Health (5) Students (5) Usager (5)

Documents écrit par Maxime Sebbane (13) | parle de Maxime Sebbane (1)

Explorer les croyances vis-à-vis des légumineuses chez les futurs acteurs de la restauration : une analyse typologique basée sur l'attachement à la viande

Audrey Cosson et al. (22 sept. 2023)

Explorer les croyances vis-à-vis des légumineuses chez les futurs acteurs de la restauration : une analyse typologique basée sur l'attachement à la viande

Audrey Cosson et al. (22 sept. 2023)

A horse on your plate? A cluster analysis of French consumers hippophagy acceptance

Maxime Sebbane et al.

Offering horse meat in restaurants to develop the demand

Céline Vial et al. (26 août 2023)

Offering horse meat in restaurants to develop the demand

Céline Vial et al. (26 août 2023)

Identifier et comprendre les motivations et obstacles des étudiants d’hôtellerie-restauration à introduire des légumineuses dans leurs pratiques culinaires

Audrey Cosson et al. (16 nov. 2022)

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Audrey Cosson et al. (16 nov. 2022)

The horse meat market in France: towards a typology of consumers and non-consumers

Céline Vial et al. (5 sept. 2022)

Understanding the motivations and barriers of culinary students to introduce legume-based foods in menus

Audrey Cosson et al. (2 juin 2022)

A cheval sur la viande ? Vers une typologie des consommateurs et non consommateurs de viande de cheval

Maxime Sebbane et al. (24 sept. 2021)

Proposer du cheval au restaurant pour développer la demande

C. Vial et al. (20 mai 2021)

Proposer du cheval au restaurant pour développer la demande

C. Vial et al. (20 mai 2021)

Gaspillage alimentaire en restauration collective : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales

Maxime Sebbane et al. (2017)