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Documents écrit par Faustine Régnier (1) | parle de Faustine Régnier (14)

Journée d'études "L'alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires", 11 janvier 2017, Château des Lumières de Lunéville

Billets de blog

Faustine Régnier (19 nov. 2016)

Billets de blog

Les saisons gouvernent les faits sociaux: paradoxal peut-être, le fait est reconnu. Le domaine alimentaire présente d'importantes variations saisonnières, liées aux coûts, aux contraintes de production et sans doute aussi aux goûts. Les progrès techniques ont cependant permis, très largement, de s'...

Santé (dé)connectée ? Pistes de réflexions et expériences de l’altérité en contexte de santé connectée

Articles

Elise BRAYET (22 nov. 2022)

Articles

Les outils connectés d’accompagnement à la santé ont désormais rejoint nos techniques du corps. Pourtant vantés comme « partenaires de vie » dont l’intelligence des algorithmes et la précision des données générées suffiraient à l’auto-éducation corporelle de l’individu, où passe l’Autre dans cette r...

Compte-rendu de L’alimentation au fil des saisons, la saisonnalité des pratiques alimentaires, sous la direction d’Adamiec, Julien et Régnier

Recensions

Karin Becker (7 oct. 2022)

Recensions

Camille Adamiec, Marie-Pierre Julien & Faustine Régnier (ed.) 2020. L’alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires. Presses Universitaires François-Rabelais, Collection Tables des Hommes : Tours. 206 p. Ce volume collectif, qui rassemble treize articles, est issu d’une...

Réception des normes d’alimentation et appartenance sociale : perceptions, évolutions, enjeux

Colloques et conférences

Faustine Régnier (17 mars 2022)

Colloques et conférences

L’alimentation fait l’objet de nombreuses normes et prescriptions. Comment sont-elles reçues par les individus ? D’où viennent-elles et comment se diffusent-elles dans la société française ? Faustine Régnier travaille depuis de nombreuses années sur ces questions. Avec une approche qualitative et co...

Diversification alimentaire, recherche de naturalité et contraintes saisonnières dans la prime enfance. "Surtout à cette saison, on complète par un fruit cru"

Livres et chapitres d'ouvrages

Anne Dupuy et al. (2020)

Livres et chapitres d'ouvrages

International audience

Conclusion : Alimentation et saisonnalité : une relation en permanente redéfinition

Livres et chapitres d'ouvrages

Claire Lamine (2020)

Livres et chapitres d'ouvrages

International audience

Sociologie de l'alimentation: un nouveau manuel chez Armand Colin

Billets de blog

Marie Plessz (19 mars 2019)

Billets de blog

Philippe Cardon, Thomas Depecker and Marie Plessz have just published a handbook in French, Sociologie de l'alimentation, in a prominent collection of masters-level handbooks in France. You can download the table of content below. Couverture de l'ouvrage publié en 2019 Après le Repères publié par Fa...

Severine Gojard, Anne Lhuissier, Faustine Régnier, Sociologie de l'alimentation

Recensions

Frédérique Giraud (30 janv. 2019)

Recensions

Faustine Régnier, Anne Lhuissier et Séverine Gojard, chercheuses au Laboratoire de recherche sur la consommation de l'INRA, débutent leur livre en rendant compte des différentes façons de lire la société à travers l'alimentation. Manger n'est pas seulement ingérer des aliments. La façon dont les hom...

Rhétorique culinaire dans Le mangeur de Ying Chen

Livres et chapitres d'ouvrages

Marie-Christine Lambert-Perreault (7 nov. 2017)

Livres et chapitres d'ouvrages

L’autre, c’est d’abord celui qui ne mange pas comme soi. D’après Claude Fischler, l’alimentation et la cuisine sont des facteurs déterminants dans l’émergence d’un sentiment d’appartenance collectif. Le sociologue précise que « [l]’homme mange pour ainsi dire à l’intérieur d’une culture et [que] cet...

Rachel Reckinger, 2012, Parler vin. Entre normes et appropriations, Rennes, Presses Universitaires de Rennes

Autres

Faustine Régnier (2015)

Autres

Régnier Faustine. Rachel Reckinger, 2012, Parler vin. Entre normes et appropriations, Rennes, Presses Universitaires de Rennes. In: Revue d’études en Agriculture et Environnement, Vol. 96, N°3, 2015. pp. 555-557.

Boissons et aliments exotiques en Gaule romaine. L’apport du mobilier amphorique

Articles

Séverine Lemaître (16 mai 2014)

Articles

Des études sociologiques relativement récentes ont abordé l’exotisme associé aux pratiques alimentaires : c’est en particulier le cas de celles de Faustine Régnier. Cette sociologue a travaillé sur la question de l’exotisme culinaire en France et en Allemagne entre 1930 et aujourd’hui à partir de pr...

Le régime entre santé et esthétique ? Significations, parcours et mise en oeuvre du régime alimentaire

Articles

Faustine Régnier et al. (2010)

Articles

A partir d’un corpus de 85 entretiens semi-directifs, l’article expose une analyse du parcours, des significations et de la réception des recommandations reçues lors d’un régime visant au contrôle ou à la perte de poids. L’article met en évidence une triple opposition dans les acceptions du « régime...

Faustine Régnier, L’exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l’Autre, Paris, Presses Universitaires de France, 2004

Autres

Chantal Crenn et al. (2006)

Autres

Crenn Chantal, Delavigne Anne-Hélène. Faustine Régnier, L’exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l’Autre, Paris, Presses Universitaires de France, 2004. In: Cahiers d'Economie et sociologie rurales, N°78, 1er trimestre 2006. pp. 101-105.

Représentations du sud : les cuisines du sud vues de France et d’Allemagne

Articles

Faustine Régnier (2005)

Articles

À partir de l'analyse de la rubrique cuisine de quatre revues féminines des années 1920 à 1998 (Marie-Claire et Modes et travaux en France, Brigitte et Burda en Allemagne), cette contribution se propose de montrer comment deux nations, la France et l’Allemagne, élaborent une figure du sud – conçu ic...

Penser l’Autre en Europe : l’exotisme culinaire en France et en Allemagne

Articles

Faustine Régnier (2002)

Articles

Régnier Faustine. Penser l’Autre en Europe : l’exotisme culinaire en France et en Allemagne. In: L’Europe à la recherche de son identité. Actes du 125e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, « L’Europe », Lille, 2000. Paris : Editions du CTHS, 2002. pp. 421-434. (Actes du Congrè...