Anne-Hélène Delavigne

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Documents écrit par Anne-Hélène Delavigne (18) | parle de Anne-Hélène Delavigne (2)

Pour une histoire de la viande
Guilhem Anzalone et al. (6 déc. 2022)
Le froid et la viande
Anne-Hélène Delavigne (6 déc. 2022)
Une histoire de miettes
Anne-Hélène Delavigne (7 oct. 2022)
La consommation d’insectes
Anne-Hélène Delavigne (7 oct. 2022)
Penser les transformations du rapport à la viande par les lieux et l'espace
Anne-Hélène Delavigne et al. (2 avr. 2019)
Viande et architecture
Marie-Anne Bach et al. (2 avr. 2019)
Jocelyne Porcher et al., 2014, Livre blanc pour une mort digne des animaux et de la nécessité de renouer les liens avec les bouchers,
Anne-Hélène Delavigne (11 mars 2016)
Amandine Plancade, Vivre dans la rue à Nice. Cuisine et récupération alimentaire
Anne-Hélène Delavigne (21 déc. 2015)
Editorial : Les Gardiens de la terre
Anne-Hélène Delavigne et al. (30 oct. 2015)
Gardiens de la terre
Nancy Andrew et al. (30 oct. 2015)
Amandine Plancade, 2013, Vivre dans la rue à Nice. Cuisine et récupération alimentaire. Paris, L’Harmattan, Collection « Terrain »
Anne-Hélène Delavigne (2015)
Jocelyne Porcher et al., 2014, Livre blanc pour une mort digne des animaux et de la nécessité de renouer les liens avec les bouchers, Paris, France, Les éditions du Palais
Anne-Hélène Delavigne (2015)
Faustine Régnier, L’exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l’Autre, Paris, Presses Universitaires de France, 2004
Chantal Crenn et al. (2006)
Les machines et les hommes. Transformation des techniques, pratiques et représentations du travail en abattoir : un regard anthropologique sur des images et des lieux d’abattage
Anne-Hélène Delavigne et al. (2005)
« The private life of the shepherd » How documentary films represent the living conditions of the shepherd during summer transhumance
Anne-Hélène Delavigne et al. (2004)
« La vie privée du berger » Incursions cinématographiques dans l'habitat de bergers transhumants en estive
Anne-Hélène Delavigne et al. (2004)
Un écologisme à la danoise
Anne-Hélène Delavigne (2003)
À la recherche de la « culture culinaire » danoise au sein de « l’Europe des patrimoines »
Anne-Hélène Delavigne (2002)

Anthropology of food | Viande et architecture | 2019
Honorine Tellier (18 mai 2019)
La mise en application d’un règlement de protection animale au regard de la structuration des abattoirs français
Félix Jourdan et al. (2019)