Madeleine Ferrières

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Documents écrit par Madeleine Ferrières (31) | parle de Madeleine Ferrières (9)

Les produits de terroir
Cristina Bragaglia et al. (6 déc. 2022)
Pour une histoire de la viande
Guilhem Anzalone et al. (6 déc. 2022)
Conclusion
Madeleine Ferrières (6 déc. 2022)
Introduction
Madeleine Ferrières et al. (6 déc. 2022)
La table de la Renaissance
Loïc Bienassis et al. (6 déc. 2022)
La cuisine de Jean Bruyérin-Champier : novations et emprunts
Madeleine Ferrières (6 déc. 2022)
Les curiosités d’Esprit Calvet
Madeleine Ferrières (15 oct. 2021)
Érudits, collectionneurs et amateurs
Pascale André-Pons et al. (15 oct. 2021)
Les animaux malades
Francis Brumont et al. (27 févr. 2020)
Le cochon, la lèpre et l’homme
Madeleine Ferrières (27 févr. 2020)
5.15. La perception du risque alimentaire : une histoire de longue durée
Madeleine Ferrières (19 oct. 2017)
L'alimentation à découvert
Joël Abecassis et al. (19 oct. 2017)
La peste, le Juif et le Protestant (Avignon 1628-1630)
Madeleine Ferrières (7 juil. 2017)
Identités juives et chrétiennes
Gabriel Audisio et al. (7 juil. 2017)
L’échec a-t-il des vertus économiques ? Le cas de la pomme de terre dans le Midi
Madeleine Ferrières (22 janv. 2016)
L’échec a-t-il des vertus économiques ?
Thierry Allain et al. (22 janv. 2016)
Statuts communaux et justices seigneuriales dans le Comtat Venaissin (xvie-xviiie siècle)
Madeleine Ferrières et al. (8 juil. 2015)
Les justices de village
Annie Antoine et al. (8 juil. 2015)
Comment vivre dans une société à risques ? L’exemple de l’ancien régime
Madeleine Ferrières (22 mai 2013)
Un aliment sain dans un corps sain
Peter Atkins et al. (22 mai 2013)
Postface : Profusion
Madeleine Ferrières (2 nov. 2012)
Profusion et pénurie
Martin Bruegel et al. (27 oct. 2010)
Boire frais : re-naissance et mort d'un paradigme
Madeleine Ferrières (2008)
Introduction. Une "nouvelle frontière" de la recherche historique: Étangs et marais. Les sociétés méridionales et les milieux humides, de la Protohistoire au XIXe siècle
Jean-Loup Abbé et al. (2007)
Étangs et marais. Les sociétés méridionales et les milieux humides, de la Protohistoire au XIXe siècle: Annales du Midi, t. 119, n° 257, 2007, p. 5-83
Jean-Loup Abbé et al. (2007)

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Avant-propos
Bernard Cousin (7 juil. 2017)
Colloque: Ville et valorisation des produits des terroirs, Bordeaux 21-22 novembre 2013
Stéphane Frioux (19 nov. 2013)
Madeleine Ferrières, Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen-Âge à l’aube du XXe siècle
Anne Masseran (12 sept. 2013)
Madeleine FERRIÈRES, Le Bien des pauvres. La consommation populaire en Avignon (1600-1800), Champ-Vallon, Collection Époques, 2004, 276 p.
Martine Lapied (9 nov. 2006)
Madeleine Ferrières (2002), Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Âge à l’aube du XXe siècle, Paris, Éd du Seuil (L'Univers historique)
André Salançon (2004)
‪Madeleine FERRIÈRES, Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen-Âge à l'aube du XXe siècle‪ : Paris, Éd. du Seuil, coll. L'univers historique, 2002, 473 p.
Anne Masseran (2003)
Madeleine Ferrières, Histoire des peurs alimentaires, du Moyen Âge à l'aube du XXe siècle. Paris, Seuil, coll. L'univers historique, 2002
Olivier Allais et al. (2003)
Histoire des peurs alimentaires (Ferrières M., Paris, Seuil, 2002)
Philippe Amiel (2003)
Madeleine Ferrières, (dir.) , Les Statuts communaux, source d’histoire rurale, Avignon, Université d’Avignon et des Pays de Vaucluse, Etudes Vauclusiennes, numéro spécial LXI-LXII, janvier-décembre 1999
Pierre Pichard (2000)