Introduction. Développement durable : quelles dynamiques ? Chapitre 1. Dynamiques de gouvernance mondiale et développement durable- G. Froger. Gouvernance mondiale et développement durable : une analyse en termes de jeux d'acteurs - C. Serfati. Les dynamiques de la gouvernance globale - C. Chavagneu...

Le droit et les systèmes alimentaires territorialisés : perspective canadienne

Articles

Geneviève Parent et al. (2015)

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Le concept des SAT prend racine depuis quelques années et constitue une matrice porteuse pour envisager des systèmes alimentaires plus respectueux de la diversité culturelle et biologique et mieux à même de servir les différents aspects de la sécurité alimentaire. Pour l'heure, le droit fait peu par...

Systèmes alimentaires du milieu et création de chaînes de valeurs : concepts et études de cas dans la région Rhône-Alpes

Articles

Carole Chazoule et al. (2015)

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L’article propose la notion de «systèmes alimentaires du milieu» (SYAM) comme cadre d’analyse de nouvelles formes de systèmes à l’interface entre circuits courts et longs. Les SYAM sont des configurations intermédiaires par leur taille , hybrides par leurs acteurs, leur organisation et les valeurs q...

Évaluer ex ante l’impact d’une indication géographique ? De la difficulté d’appréhender des processus d’action collective et d’innovation au sein de systèmes complexes

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Stéphane Fournier (2015)

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La question de l'évaluation ex ante de l'impact des IG, qui se pose dans de nombreux projets de développement, est complexe. La nécessaire capacité de mobilisation et d'action collective des acteurs économiques peut être évaluée, mais la concurrence des filières conventionnelles et le cumul d'object...

Les systèmes alimentaires territorialisés : considérations théoriques et justifications empiriques

Articles

Jean-Louis Rastoin (2015)

Articles

Rastoin Jean-Louis. Les systèmes alimentaires territorialisés : considérations théoriques et justifications empiriques. In: Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires, tome 49, n°8, 2015 [AG n°37]. pp. 1155-1164.

Introduction au dossier thématique

Autres

André Torre et al. (2013)

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Torre André,Galliano Danielle,Rama Ruth. Introduction au dossier thématique. In: Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires, tome 47, n°11-12, 2013 [AG n°35]. pp. 1997-2008.

Déterminants et processus d’émergence des systèmes agroalimentaires localisés alternatifs

Articles

Marie Poisson et al. (2012)

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Les collectifs de producteurs en circuits courts constituent des systèmes agroalimentaires localisés alternatifs participant à la relocalisation de la production agricole et de la distribution alimentaire. Nous proposons une analyse des déterminants et des processus d’émergence de ces systèmes à par...

L’approche Syal : une possible clé de lecture des dynamiques de l’agribusiness des grands espaces agricoles ?

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Caetano Liuz Beber et al. (2011)

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La Pampa argentine et l’Amazonie brésilienne se caractérisent par la coexistence d’agricultures familiales et de firmes agroindustrielles qui juxtaposent ou associent des modèles différents de développement dans le territoire. Comment penser les processus de valorisation des ressources territoriales...

Introduction aux concepts et méthodes d’analyse de filières agricoles et agro-industrielles

Autres

Ludovic Temple et al. (2009)

Autres

Temple Ludovic,Lançon Frédéric,Montaigne Etienne,Soufflet Jean-François. Introduction aux concepts et méthodes d’analyse de filières agricoles et agro-industrielles. In: Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires, tome 43, n°11, 2009 [AG n°31]. pp. 1803-1812.

Théorie de la régulation et transformations agro-alimentaires actuelles : perspectives ouvertes par l’ouvrage de Catherine Laurent et Christian du Tertre « Secteurs et territoires dans les régulations émergentes »

Articles

Jean-Marc Touzard (2009)

Articles

L’article fait le point sur les contributions possibles des travaux régulationnistes à l’analyse des dynamiques agroalimentaires actuelles, en s’appuyant sur la présentation d’un ouvrage édité par Catherine Laurent et Christian du Tertre. Les débats politiques sur l’agriculture et l’alimentation, to...

Filière, supply chain et stratégies : de la différenciation à la distinction

Articles

Laurent Trognon (2009)

Articles

Cet article traite de similitudes, différences et complémentarités entre les notions de filière et de supply chain (SC), en particulier dans leurs contributions à l’analyse stratégique. Ce faisant, à la lumière de l’approche fondée sur les ressources, il interroge la notion de stratégie de différenc...

Le maraîchage périurbain à Yaoundé est-il un système de production localisé innovant ?

Articles

Ludovic Temple et al. (2008)

Articles

La croissance des marchés urbains en Afrique conduit à une multifonctionnalité de l’agriculture périurbaine et à une spécialisation sur les produits frais et périssables. En mobilisant le concept de système de production localisé, nous analysons en quoi les caractéristiques structurelles et le fonct...

Introduction : Les Systèmes agroalimentaires localisés (SYAL)

Autres

José Muchnik et al. (2007)

Autres

Muchnik José,Requier-Desjardins Denis,Sautier Denis,TOUZARD Jean-Marc. Introduction : Les Systèmes agroalimentaires localisés (SYAL). In: Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires, tome 41, n°9, 2007 [AG n°29]. pp. 1465-1484.

Des fromageries dans un territoire andin marginal : une innovation pour le développement local ?

Articles

Claire Aubron et al. (2007)

Articles

Depuis le début des années 90, les filières laitières artisanales sont en développement dans certaines régions andines, notamment suite à la création de fromageries. À partir du cas d’une communauté paysanne, l’article étudie dans une perspective pluridisciplinaire les origines de l’innovation porté...

Qualification des produits alimentaires artisanaux dans l’espace marchand : vers des dispositifs civiques ? Le cas des groupements féminins au Burkina Faso

Articles

Emmanuelle Cheyns (2004)

Articles

L'artisanat alimentaire urbain occupe une place importante dans l'approvisionnement des villes africaines. Cela dit, la mise en marché de produits typiques reposant sur des savoirs contextualisés rencontre une suspicion de la part des consommateurs urbains. Des pratiques d'approvisionnement par des...

Les systèmes agroalimentaires localisés en Amérique latine : un facteur de compétitivité de l’agro-industrie rurale sur des marchés globalisés ?

Articles

Denis Requier-Desjardins (2002)

Articles

L'article montre d’abord, en s’appuyant sur des observations de terrain, que la tendance à la concentration géographique des activités d’Agro-Industrie Rurale (AIR) dans les pays d’Amérique latine permet de mettre en évidence l’existence de «Systèmes Agroalimentaires Localisés» (SYAL), forme spécifi...